Produktbeschreibung: Hopfenzapfen
Alles über Hopfenzapfen
Das Herz jeder Biersorte sind Hopfenzapfen. Sie sind verantwortlich für das Aroma und die Bitterkeit, die ein Bier ausmacht. Auch in Kräutertees oder Naturkosmetik können sie eingesetzt werden, zum Beispiel in Seifen. Aber was sind Hopfenzapfen genau und was macht sie so besonders?
Was sind Hopfenzapfen?
Hopfenzapfen sind eigentlich die Blüten der weiblichen Hopfenpflanze (Humulus lupulus). Sie werden auch als Hopfendolden oder Hopfenblüten bezeichnet und enthalten die wertvollen Harze und ätherischen Öle, die Hopfen sein charakteristisches Aroma verleihen.
Die Herkunft der Hopfenzapfen
Ursprünglich kommt der Hopfen aus Asien, ist heute aber überall in Europa und Nordamerika heimisch. Die robuste, mehrjährige Kletterpflanze wächst vor allem in milden Klimazonen mit feuchten Böden. Früher wurde Hopfen in fast allen Ländern angebaut, die Bier produzierten – heute konzentriert sich der Hopfenanbau jedoch auf einige wenige Regionen, darunter vor allem Bayern in Deutschland, sowie die Westküste der USA.
Wie werden Hopfenzapfen geerntet und verarbeitet?
Die Hopfenernte findet im Spätsommer statt. Nach der Hand- oder maschinellen Ernte werden die Hopfenzapfen schonend getrocknet, um das kostbare Hopfenaroma zu erhalten. Anschließend werden sie zu sogenanntem Hopfenpellets gepresst, die in der Brauindustrie verwendet werden, oder zu Hopfenextrakt, das in der Naturkosmetik oder als Heilstoff eingesetzt wird.
Hopfenzapfen Daten & Eigenschaften
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Herkunft | Asien, heute weit verbreitet in Europa und Nordamerika |
| Verwendung | Brauindustrie, Naturkosmetik, Kräutertees |
| Erntezeit | Spätsommer |
| Verarbeitung | Trocknung und Verpressung zu Hopfenpellets oder Extraktion für Hopfenextrakt |
| Farbe | grün-gelblich |
| Geschmack | bitter |
| Aroma | blumig, würzig, fruchtig, je nach Sorte |
| Menge an ätherischen Ölen | bis zu 1,5% |
| Menge an Bitterstoffen | bis zu 10% |
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